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コンセプトお知らせ最新のブログ

みそ合戦

川口佐和子

このブログを書くようになって、時々「この商品のことも書いて!!」という依頼が来るようになりました。別にメーカーさんや卸さんではなく、一般消費者の方が、これは美味しいと自信を持っているモノを薦めてくださいます。

今回は千葉県でスリング(赤ちゃんのだっこ用グッズ)を製造する会社、アッカを運営している藤原さんから推薦を頂きました。

アッカさんのHP
http://www.happyhughug.com/index.html

推薦いただいたのは、「献立 いろいろみそ」です。愛知県のスーパーに行くと必ず売っています。愛知名物の赤味噌に調味料を加えた味噌だれで、味噌カツや味噌おでんなどに、かけて食べる、いわば味噌ソースみたいなものです。

よく売れるので、これまた競合商品が沢山あります。

みそ揃え.JPG
           <いやいや・・・こんなに色々・・・>   

今回ご紹介するのは7種類、写真は向かって左から順番です。
  ※( )内は製造者
 
 1,献立いろいろみそ(イチビキ)        → 三温糖のやさしい甘さ
 2,献立いろいろみそ ピリ辛(イチビキ)  → 豆板醤とコチュジャンのピリ辛 
 3,カンタンお料理みそ(マルサン)      → デーツピューレが入った
                             果実の甘味
 4,みそ名人(サンジルシ)           → どて煮に使うと良い感じ     
 5,フレンチみそ(カミヤ)             → 特徴少ないが無難な味
 6,四季の味噌たれ(野田味噌商店)     → しっかり濃い味、
                             生姜風味がほんのり
 7,つけてみそ かけてみそ(ナカモ)     → アミノ酸系の後味

それぞれ微妙に味が異なります。筆者が好きなのは、1と6です。1は誰でも食べやすい味、6はインパクトのある味なので、お酒のつまみ系の料理に合いそうです。

流石に名古屋だな〜と感心したのは、お弁当用の小袋入りの味噌だれが売られていることです。

弁当ミソ.JPG  <食べきりサイズ 8食入>

さて、「献立いろいろみそ」をカツ(チキン)にかけてみました。

    カツとみそ.JPG
              <味噌カツの至福!!>

今回はカツを、事務所近くの居酒屋「誠(まごころ)」さんに、作ってもらいました。いつもはカツをメニューにのせていないのに、無理を言ってスミマセン・・・ペコッ

誠(まごころ)さんのHP → 美味しくて、リーズナブルです!!
http://www.shinsengumiusa.com/magokoro/

最近は東京でも味噌カツを食べる人が増えてきました。もちろん、カツだけではなく、豆腐田楽、モツ煮、なすのしぎ焼き、回鍋肉などなど・・・使い方はお好み次第です。

味噌だれの東京本格上陸?も間近!!!
だと予測しております。

今回は、藤原さんや誠の店長・料理長などの協力をいただいて、 このブログが書き上がりました。
皆さん、ありがとうございました 


 

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第12回 経営戦略

小島慎一

 ドメインが決定したら、経営戦略を構築します。「経営戦略とは、企業が顧客のニ−ズをより良く満たせるように、自社の強みを利用し、競合より優位になるような差別化を持続的に達成する努力である」と大前研一氏は表現しています。ミンツバーグによれば、「組織の将来に関する意思決定のパターンである」とされ、チャンドラーによれば、「企業の基本的長期目標と目的の決定、取るべきコースの採択、および目標遂行に必要な資源の配分」とされています。経営戦略という言葉には多くの定義があります。しかし、定義を理解しても、具体的に何をすればいいのか、起業家本といわれる書物には今ひとつ明確に書かれていません。

 起業家の場合、限られた経営資源で事業を展開するわけですから、まず決めておくべきことは、仝楜劵拭璽殴奪箸侶萃蝓↓提供する製品・サービスの明確化です。
仝楜劵拭璽殴奪箸侶萃
 具体的な顧客像をイメージしてください。消費者に対して販売するものなら、具体的な消費者像を、企業に対して販売するものなら具体的な企業イメージ、企業名を決定します。最初はあれもこれもターゲットにしてしまいがちなのですが、やれることには限界があります。また、絞りすぎて買う人が3人しかいなければビジネスになりません。どこまで絞れるか、絞るかが重要です。
提供する製品・サービスの明確化
 提供する製品やサービスはどこまで明確になっていますか。具体的な製品、サービスが今現在ないのであれば、製品やサービスの特徴を20項目いや50項目、箇条書きにしてください。

 そして、,鉢△マッチするかを検証してください。ターゲットによって製品やサービスは変わります。また、製品やサービスが変わればターゲットも変わります。そして、落としどころは「いかに差別的優位性が図れるか」というポイントです。

(今日の1冊)
【MBA 経営戦略】 グロービス・マネジメント・インスティテュート著 ダイヤモンド社
経営戦略とは何か、具体的な事例をもとに学ぶことができます。大企業の事例がほとんどなので、参考にしにくい部分もありますが、成長拡大をしたい起業家の方であれば、ぜひ詠んでいただきたい一冊です。

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さくら さくら

溝口暁美

 お花のことを書いていて、桜のことを欠かすわけには行きませんよね。
 この週末は東京中でお花見モードでした。みんなでワイワイ・・・というお花見は、暫くご無沙汰していますが、お弁当を持ち寄ってのお花見はやっぱりいいですよねー。いつも企画する間もなく過ぎていってしまうのが残念です。

 桜2.jpg
 (今年の桜) 

 そうかと思うと、思いもかけず早く咲いた桜でお花見になってしまった・・・ということもありました。
 もう2年くらい前でしょうか、3月の終わりにお茶会を企画したのですが、例年なら桜はとても無理とあきらめていたのに、あれよあれよと桜が咲き始め、当日は満開になってしまったのです。

2004桜花亭.jpg

 場所は東京代々木の「国立オリンピック記念青少年綜合センター」です。
 参加してくださったお客さまはもちろん、茶会を企画し、お招きした側としても忘れられない一日となりました。このとき参加してくださった方に、「またやりましょうよ」といっていただくのがとても嬉しいので、今年はちょっとがんばって企画しようかな・・・。

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