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馬刺しのおいしい城下町、松本

小島慎一

 熊本も馬刺しのおいしい城下町ですが、今回は松本。零下10度もものともせずに仕事してきました。仕事の前日に市内に入り、大急ぎで松本城と開智学校を観光しました。そして、夜は馬刺し三昧です。ロース、ヒレ、モモ、焼き刺しの4種類。とろけました。久しぶりの贅沢です。

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 そして珍味は「たてがみ」の刺身です。あまりしつこくないですよ。

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 そして締めは馬肉丼。食いすぎだ。

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 松本という町は、周囲を山々で囲まれた盆地なので、夏は暑く、冬は寒い気候的には厳しいところです。でも、タクシーの運転手さんが「長生きしたいなら長野だね」と言っていたように、空気もおいしく、空が広いストレスが少ない町なのかなという気がします。
 次は信州そばにしよっと。


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